Die Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch medizinisch wirksam.

Himbeeren spielen in der Kinderernährung, wegen ihrer Vitamine und ihre heilende Wirkung auf die Seele, auch für eine gesunde Diät, als Arzneipflanze, eine große Rolle.

Die Himbeere (Rubus idaeus) wächst rot oder gelb und ist seit dem Jahre 1601 (urkundlich nach Clusius) bekannt. Sie kann, je nach Sorte, vom Sommer bis in den Späterbst geerntet werden.Sind dicke, pralle und dunkelrote Himbeeren unter einem grünen Blätterdach im Garten eine Augenweide, ist der aromatisch-süße, charakteristische Geschmack der reifen Früchte unübertrefflich und nicht nur für Kinder lecker. Himbeeren schmecken frisch vom Strauch gepflückt oder als Himbeereis ausgezeichnet. Gekocht und als Marmelade oder Sirup weiter verarbeitet, sorgen sie im Winter für eine Abwechslung auf dem Speisezettel. Feinschmecker lieben Vanilleeis mit heiß servierter Himbeersoße als Seelentröster. Mehr...